Crooked Vines Tinto
VINHAS
Cima Corgo.
As uvas são provenientes de vinhas muito velhas encaixadas em pequenos vales.
As práticas culturais da época recomendavam uma densidade de plantação elevada, obrigando assim as raízes a explorarem horizontes de solo mais profundos. Esta prática em conjunto com a idade das cepas induz a uma baixa produção.
Todas estas videiras têm uma característica comum: apresentam um tronco envelhecido e retorcido – “Crooked Vines”.
CASTAS
Uma mistura das castas típicas durienses.
VINIFICAÇÃO
Desengace parcial seguido de suave esmagamento. Fermentação em lagares de pedra com pisa a pé e em cubas de inox com suaves remontagens manuais diárias que permitem efectuar macerações prolongadas. Controlo moderado da temperatura. Estagiou em barricas de carvalho durante 16 meses.
Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor: Granada intensa e violácea.
Aroma: Complexo e intenso. Sobressaem os frutos vermelhos e pretos muito maduros conjugados com sugestões balsâmicas. Fundo floral. Notas de especiarias.
Paladar: Encorpado, volumoso e ao mesmo tempo elegante. Taninos firmes e maduros que conferem persistência na prova.
CONSUMO
Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16 ºC a 18 ºC. Acompanha bem pratos à base de caça e queijos fortes. Recomendamos a sua decantação..
Copo: Modelo tipo Bordéus.
RESPONSÁVEIS: VITICULTURA E ENOLOGIA
Viticultor responsável: Gonçalo Sousa Lopes
Enólogo responsável: Rui Cunha
COLHEITAS
2006 
| 2005 
