Secret Spot DOC Douro Tinto
PROJECTO
Secret Spot é um projecto de Gonçalo Sousa Lopes e Rui Cunha que tem como objectivo produzir vinhos de uma única vinha que apresente potencial para originar um vinho de qualidades únicas.
Todos os anos acompanhamos diferentes vinhas que nos parecem requerer essas características, sendo que apenas uma poderá ostentar a marca Secret Spot.
Para manter o secretismo atribuímos a essas vinhas cores com as quais as identificamos. Reconhecemos a origem do vinho pelo ponto colorido no topo da cápsula. A cor dourada para o rótulo foi escolhida para representar a região do Douro, podendo em edições futuras ostentar outra coloração.
VINHA
A vinha que deu origem este ano à primeira edição da marca Secret Spot é caracterizada pela sua idade superior a 70 anos onde coabita uma mistura de castas tradicionais durienses. A sua baixíssima produção por cepa (inferior a 200 gramas) e uma intervenção humana que se limitou às operações culturais da poda e da vindima comprovou o equilíbrio entre a videira e o ano agrícola de 2004.
As videiras apresentavam um reduzido desenvolvimento vegetativo, cachos muito pequenos que sustentavam bagos dispersos. Para um leigo seria uma vinha abandonada...
CASTAS
Castas tradicionais durienses.
VINIFICAÇÃO
Selecção individual dos cachos em tapete de escolha, desengace total seguido de suave esmagamento dos bagos. Fermentação em lagar de pedra com recurso à tradicional pisa a pé. Controlo moderado da temperatura. Estágio em barricas novas de carvalho durante 14 meses. Durante todo o processo de produção deste vinho foi abordada uma atitude enológica minimalista para assegurar toda a personalidade. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor: Vermelha viva muito intensa.
Aroma: Jovem, conjugando profundidade e complexidade. Lembra frutos do bosque muito maduros, aparecem já algumas notas de especiarias para além do lado balsâmico. Elegante componente adocicada e fumada conferida pelo estágio em barricas.
Paladar: Ataque muito macio. Taninos presentes, mas muito finos. Encorpado. Concentrado. Final longo e apetecível.
CONSUMO
Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16 ºC a 18 ºC. Recomendamos a sua decantação nos primeiros anos da sua vida.
Copo: Modelo tipo Bordéus.
Maridagem: Recomendamos o seu casamento com pratos com alguma força, personalidade e carácter, como por exemplo o porco preto, a lebre e o faisão.
RESPONSÁVEIS: VITICULTURA E ENOLOGIA
Viticultor responsável: Gonçalo Sousa Lopes
Enólogo responsável: Rui Cunha
COLHEITAS
2006 
2005 2004
