Secret Spot DOC Alentejo Tinto
PROJECTO
Secret Spot é um projecto de Gonçalo Sousa Lopes e Rui Cunha que tem como objectivo produzir vinhos de uma única vinha que apresente potencial para originar um vinho de qualidades únicas.
Todos os anos acompanhamos diferentes vinhas que nos parecem apresentar essas características, sendo que apenas uma poderá ostentar a marca Secret Spot.
Para manter o secretismo atribuímos a essas vinhas cores com as quais as identificamos. Reconhecemos a origem do vinho pelo ponto colorido no topo da cápsula. A cor ocre vermelho para o rótulo foi escolhida para representar a região do Alentejo.
VINHA
A vinha que deu origem à quarta edição de Secret Spot foi plantada em 1954. As vinhas estão plantadas em meia encosta, com exposição a poente.O solo é xistoso com baixo teor em matéria orgânica. Está conduzida em Goblet.
CASTAS
Castas tradicionais Alentejanas..
VINIFICAÇÃO
Escolha manual dos bagos – bago a bago. Maceração pré fermentativa a frio durante quatro dias em pipas de carvalho francês onde posteriormente foi pisado e se desenrolou a fermentação. Seguiu-se uma maceração pós fermentativa de quinze dias.
Estagiou em barricas novas de carvalho durante 18 meses.
Durante todo o processo de produção deste vinho foi abordada uma atitude enológica minimalista para assegurar toda a personalidade. Este vinho não foi filtrado nem estabilizado pelo frio.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor: Vermelha cereja muito intensa.
Aroma: Mineral, frutos silvestres e ameixa fresca e em calda. Cativante.
Paladar: Elegante, sucroso, encorpado, volumoso. Taninos firmes e maduros que conferem persistência na prova.
CONSUMO
Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16 ºC a 18 ºC. Pode criar depósito e recomendamos a sua decantação.
Copo: Modelo tipo Bordéus.
Maridagem: Recomendamos o seu casamento com estufados á base de caça e porco ibérico.
RESPONSÁVEIS: VITICULTURA E ENOLOGIA
Viticultor responsável: Gonçalo Sousa Lopes
Enólogo responsável: Rui Cunha
COLHEITAS
2008 
