Sedna Douro Tinto Reserva
VINHAS
Cima Corgo (Gouvinhas).
Seleccionamos um conjunto de vinhas velhas plantadas em socalcos com predominante exposição a sul e com um solo muito pobre e de elevada pedregosidade.
A complexidade do vinho é proveniente de uma elevada densidade de plantação, baixo rendimento e uma grande variedade de castas.
CASTAS
Tradicionais de vinhas velhas durienses.
VINIFICAÇÃO
Desengace total seguida de suave esmagamento. Fermentação em lagares de pedra. Controlo moderado da temperatura. Pisa a pé conjugada com suaves remontagens manuais diárias. Estagiou em barricas de carvalho durante 12 meses.
Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor: Rubi com boa profundidade.
Aroma: Maduro com boa intensidade, onde sobressaem os frutos vermelhos maduros e elegantes notas florais. Ligeiras sugestões a tosta da barrica
Paladar: Encorpado, volumoso, elegante. Final com persistência.
CONSUMO
Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16 ºC a 18 ºC. Acompanha bem comida mediterrânica e pratos tradicionais portugueses.
RESPONSÁVEIS: VITICULTURA E ENOLOGIA
Viticultor responsável: Gonçalo Sousa Lopes
Enólogo responsável: Rui Cunha
COLHEITAS
2007 
